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教你7招识别西湖龙井!

分类:生活妙招:2011-05-02:589
导读:西湖龙井茶,过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。

西湖龙井茶,过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。

首先,西湖龙井茶既然是绿茶之首,好茶自然价格也不菲的。那么,我们要是决定买正宗的西湖龙井茶就要做好心里准备,茶叶是一分钱一分货的商品,好茶自然也是好价格。千万不要存捡便宜的心理!因为这种心态恰恰使奸商有可乘之机!拿今年来讲,大家可百度一下的,今年的倒春寒,西龙是减产很厉害的。西湖龙井一级保护区所产的正宗西湖龙井明前茶的价格应该在3000元到750元左右.要说明一下的这个价还是西湖龙井茶叶公司收购的价格。茶友如果偏离了这个茶价,很便宜的买到了明前西湖龙井,那茶就不靠谱了。

其次,西湖龙井茶的产地很重要,一定要先问明卖家茶叶的产地!国家质检总局于2001年实施了原产地保护政策,根据西湖龙井的实际产生范围,划定了168平方公里的保护区域,凡是在区域以外的只能叫"钱塘龙井"和"越州龙井"。自然价格和品质上是不能和西湖龙井相比较的!在这168平方公里的保护区内,又分一级保护区和二级保护区。根据茶叶品质来讲,一级保护区内的茶叶是最好的,一级保护区即原来的西湖乡(现已更名为西湖风景名胜区)范围内的自然村落,例如:龙井村,满觉陇村和杨梅岭村等所产茶叶,凡是保护区内的茶叶都是正宗西湖龙井茶,一级保护区所产的茶叶价格自然要高一些,因为它的土壤成分和环境水气都适合西湖龙井独特品质的形成!二级保护区是指的龙坞产茶区。。。茶味和一类保护区是不一样的。

第三,正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。我们在选购的时候应该记得询问卖家是否有防伪标签!防伪标签是根据每个茶农拥有的茶园量来定防伪标签的数量的,每个标签250g,上面有查询防伪的电话,输入编号即可查询茶农所在地,茶园亩数等情况

第四,西湖龙井茶的级别定义不同,所以品质也各不相同!不可盲目的拿不同卖家的同等级茶叶做比较!因为西湖龙井的等级现在已经含糊不清,没有一个特定的标准了,现在的龙井茶如果说是全手工炒制的茶,那也是不可能的,(除去明前最高等级)都是以半手工为主的了。

五,目前西湖龙井产区主要分两个品种的茶树,第一群体种(即老一辈留下的品种,年代比较久了),第二龙井43号。目前龙井43号种植面积比较大。因品种不同,茶叶的颜色和形态各有特点,例如老茶树所产茶叶比较胖,颜色成糙米色,龙井43号的茶叶比较瘦,颜色比较绿。又因炒茶师傅炒茶时的火候不同,茶叶的味道也不同。例如火重的茶叶栗香较浓,火轻的比较清香。(还有一点要说明的是。看了几家卖的龙井茶叶的色是被故意炒过火的,茶色很焦黄,看起来干茶的颜色呈死黄,那就有问题了,不是本地茶。建议对龙井有兴趣的到杭州茶叶研究所去学学评茶员,中级就可以知道一些了。真正的西湖龙井,杀青到位,不需要用高火来掩盖真相。还有一点真正群体种的茶叶,没有那么好看的了。)

第六,西湖龙井茶在冲泡时,起初都是漂在水面上面,泡开后缓缓下落,形态优美!而且正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮,即使放到第二天也基本不浑浊,假冒的西湖龙井则不然。(最好是用玻璃杯泡,不要用盖碗泡。才能体现龙井之美)

第七,大家千万不要盲目的追求西湖龙井的形状!因为茶叶是自然生长的植物,又经过采摘炒制,样子不可能都那么整齐!而且因采制的时间不同,形状自然不同.如果您买到的茶叶形状都是小芽,很可能就是假冒的西湖龙井经过人工挑拣出来的!

本文由tcl空调维修中心(http://www.tcl2009.com/)编辑整理:

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原文出处:教你7招识别西湖龙井!(http://www.tcl2009.com/art-4-1.aspx)

关键词:西湖龙井

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